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2024年10月6日日曜日

JTBおせちの鉄人で全国の名旅館・ホテル・料亭おせち料理を自宅で満喫!

JTB2025年新春おせちの鉄人で
全国の名旅館・ホテル・料亭おせち料理を自宅で満喫!




おせちの鉄人とは?


「おせちの鉄人」は、

2002年度から販売を開始されています。

JTB(旅行会社)ならではの

ネットワークを駆使し、

北海道から九州までの

日本各地の旅館・ホテル・料亭・有名レストランなどの

おせち料理を年末に

ご自宅へお届けする商品として、

毎年多くのお客様に購入されています。


2025年新春おせちの鉄人



2025年新春おせちの鉄人」は、

旅行のプロが目利きをし、

料理に定評のある施設が、

JTBのみ」で販売をする

JTBオリジナルおせち」15商品を含んだ

全183商品のラインナップで

展開されています。

新年にお迎えする

お客様にも

おもてなしが出来る様に、

年始にお届けをする

おせち料理です。

又、

昨年度に引き続き、

お正月をさらに彩る

鍋料理などを中心とした

「おすすめグルメ(ギフト)商品」も

53品とラインナップを増やし、

正月三が日に

おせち料理と共に

お召し上がり頂ける様に

設定されています。

名旅館・ホテル・料亭・レストランなどから、

令和最初のお正月に相応しい

料理に定評のある施設を厳選し、

お客様が選びやすい様に

7つのテーマ

「名旅館のおせち」

「京都のおせち」

「料亭のおせち」

「ホテルのおせち」

「中華のおせち」

「有名レストランのおせち」

「日本各地のおせち」に

分けて紹介されています。






2025年新春おせちの鉄人」オススメおせち料理




北海道から沖縄まで、

日本各地の旅館、ホテル、料亭のおせち料理が

ご自宅で楽しめます。

JTBならではのネットワークを駆使し、

名旅館・ホテル・料亭・レストランなど

料理に定評のある施設の

おせち料理を厳選しました。

令和最初のお正月を彩るに

ふさわしい

「おせち料理」を

お楽しみ下さい。

(掲載価格はすべて税込・送料込)


1、JTB宿泊アンケート・食事90点以上の宿のおせち」(一例)



・石川県/和倉温泉「加賀屋」
加賀屋おせち和風三段重きらめき 39,960(税込・送料込)

JTBお客様宿泊アンケートで

総合・食事90点以上の

高評価の旅館のおせち。




2、「有名レストランのおせち」(一例)




・東京都/恵比寿「賛否両論」
和風おせち二段重 28,960円(税込・送料込)
もっと和食を身近に楽しんでほしいと、
2004年静かな住宅街にひっそりと誕生した東京・恵比寿の日本料理店。
新たな試みに挑み続ける
店主笠原将弘氏の信念と遊び心が詰まったおせちです。




・東京都/神楽坂くろす監修 和風三段重
16,740円(税込・送料込)
3段のお重にはカニ爪などの海鮮の具に、
手の込んだ惣菜がなんと50数品も盛り込まれた、
リーズナブルなお節です。




・東京都/日本橋たいめいけん&みちば和食たて野
 和風二客+洋食オードブル
23,799(税込・送料込)
「日本橋たいめいけん」と「みちば和食たて野」の
名店2店がコラボした特別な和洋セットです。




・神奈川県/鎌倉「ローストビーフの店 鎌倉山」
洋風オードブル 19,980(税込・送料込)
「オードブル」は、
鎌倉山のメイン料理であるローストビーフを中心に、
こだわりの洋惣菜をふんだんに盛り込みました。
「肉御節」は鎌倉山シェフ監修のもと、
高級部位のヒレ肉をはじめ、
ローストビーフの味付けは、盛りだくさん。
皆で一緒に食べ比べができる究極の御節です。




3、ファミリー向けおせち(一例)



おせち二段重 「ミニオン」
19,980円(税込・送料込)
『家族団欒でみんな笑顔になるおせち』
 伝統的なおせち食材を
ミニオンたちが可愛く彩る賑やかでキュートなおせちです。





4、JTBオリジナルおせち商品(一例)



・三重県/鳥羽「戸田家」
 御食つ国厳選 宝船おせち三段重
28,000(税込・送料込)
お正月を華やかに彩る、縁起にちなんだ品々を、
創業195周年を迎えた戸田家の総料理長が監修した
味と技の粋を是非、ご賞味ください。




・京都府/京都「おもてなしの宿 渓山閣」
こだわりの京おせち2段重 28,080(税込・送料込)
『お祝い膳』 厳選された食材と多彩な美しさを詰め合せたお祝い膳。
新しい年の始まりは渓山閣のおせち料理で。





5、定番の人気おせち料理ベスト3



・京都府/京都 しょうざん
 冷蔵「鷲ヶ峰」三段重 16,740(税込・送料込)
季節の素材を贅沢に生かし、
彩り豊かな旬な素材に細やかな技と
おもてなしの心で形にしました。
いつくしみを込めて、
京都ならではの“風味豊かなおせち料理”をお届けいたします。




・東京都/銀座 花蝶 
「ほのか」和洋三段重11,880(税込・送料込)
『銀座の料亭スタイルレストラン』 お二人様用の「ほのか」
彩り華やかな和洋折衷のおせち。




・広島県/鞆の浦 ホテル鴎風亭 
おせち1段重16,000(税込・送料込)
『瀬戸の祝宴』 鞆の浦からお届けする地の恵み、海の幸の響宴。
三世代が楽しめる素材を入れ、一家団らんにと、
当館の名料理長が巧みに心をこめてお節料理に仕立てた逸品です。






おすすめグルメ(ギフト)商品(一例)



令和7年のお正月を

さらに彩る鍋料理などを

中心としたグルメ商品です。

おせち料理と共に

お楽しみ頂ける商品設定です。

(掲載価格はすべて税込・送料込)




・「大分産かぼすブリしゃぶしゃぶセット
5,940(税込・送料込)



・「山口・関とら本店とらふくちり生白子付」
10,800(税込・送料込)





まとめ




JTB「2025年新春おせちの鉄人」は、

北海道から沖縄まで、


全国の名旅館、ホテル、料亭の


おせち料理が


ご自宅で楽しめます。


JTBならではの


ネットワークを駆使し、


名旅館・ホテル・料亭・レストランなど


料理に定評のある施設の


おせち料理を厳選しました。


令和最初のお正月を彩るに

ふさわしい「おせち料理」を

お楽しみ下さい。

申込締切日は、

20241216日(月)19:00まで

配送期間は、

20241229日(日)~202412月31日(火)です。

お目当ての「おせち料理」が

完売する場合がありますので

早めのご注文でお得に!

令和7年のお正月を彩るに

ふさわしい「おせち料理」を

お楽しみ下さい。

下記の公式リンク・バナーをクリック



以上

おせち料理の歴史と由来

おせち料理の歴史と由来



おせちとは


『おせち料理』とは、

年初めに各家を訪れて、

その家を1年間守る年神様に

お供えする為の供物料理です。

お正月の鏡餅も、

年神様にお供えする為に

用意する物であり、

お正月に行う風習は、

年神様に纏わる事が非常に多いです。

そもそも

「おせち」という言葉は

暦上の節句を

意味する言葉であり、

本来は

季節の節目に

「御節供」、「御節料理」として

作られていた物でした。

それが現在では

節供の一番初めの正月に

作られる料理として

「おせち料理」があるのです。


作り置き可能な食品を

用いた料理構成と

されているのは、

かまどの神様を

休める事が出来る、

と言う意味や、

正月の三が日は

主婦を

家事から解放する

と言う意味もあります。

又、

「おせち料理」には、

正月に

余り火を

使用しない様にする

と言う意味も

含まれています。


おせち料理の料理には、

一つ一つに

様々な意味が

込められており、

「きんとん」は

漢字では「金団」と書く為、

黄金に例えて

金運を呼ぶ

縁起物という意味や、

「車海老艶煮」は

茹でると

お年寄りの様に

腰 が曲がる事から、

長寿でいられる様に

と言う願いが

込められています。


おせち料理を

総合的に見た時、

そこに含まれる

栄養バランスの良さや、

保存性の高さ等は

先人の知恵の結晶と

言う様に

言い表す事が出来ます。

現代でも、

仕来りや伝統に基づき、

おせち料理と言う風習を

大事にする方も

多数おりますが、

その一方で

料理の中身を

現代風にアレンジして

食べたり、

メニューも

地域や家庭に

よって異なるなど、

年々多様性を

増してきています。



おせちの歴史


日本での『おせちの歴史』は

なんと奈良時代から

少しずつ形を変えて、

今の

お重の状態になったそうです。


始まりは奈良時代から


おせち料理の

始まりは古く、

奈良時代の朝廷に

おける宮中行事での

宴料理にまで遡ります。

暦の上では、

節目となる節日(せちにち)に

公事のある日に

宮中で行われた宴会を

節会(せちえ)と言いましたが、

この節会が

特に

盛んになっていったのは

平安時代の事でした。

平安時代の節会は、

11日の元日、

17日の白馬(あおうま)、

116日の踏歌(とうか)、

55日の端午(たんご)、

11月の豊明(とよのあかり)と

されており、

これらを

総称して

五節会と言われています。

こうした年間の内で

特に

重要な日に

おける節会での

ご馳走として

振る舞われた料理は

「御節供(おせちく)」

と言われ、

これが

略されて短くなり

現代の

「御節(おせち)」の

名前の由来と言われています。


何気なく

お正月料理として

食べている

『おせち料理』が

奈良時代を

起源としている事は、

日本の歴史の深さを

感じてしまいます。


江戸時代から庶民の家でもおせち料理


一般家庭に

『おせち料理』が

広まったのは

江戸時代と言われており、

幕府において

公式行事として

節日を制定しています。

これが

現在一般的に

知られている

五節句となります。

五節句の内、

一番初めにくる

「人日の節句」は

17日を指しますが、

この日に

七草粥を

食べる事は

多くの方が

経験した事が

あるかと思います。


お正月の最終日に

これから

1年間の豊作・無病息災を

願うと言った風習は

今も

引き継がれている訳です。

こうした

幕府における

公式行事は

次第に

庶民の間でも

広まっていき、

豪華な料理が

振る舞われる事になりました。

つまり、

庶民が

自らの生活の中に

取り入れ始めた事が

『おせち』が

流行していく

キッカケとなった訳です。

こうして

五節句の度に作られる料理が

『おせち』の原型と

なった訳ですが、

その後、

時の経過と共に

五節句の内、

最初に到来し

最も重要で

おめでたい時期と

されるお正月の料理が

『おせち』として

浸透していったと言われています。


おせち料理の由来


『おせち料理』の

由来や歴史は

平安時代まで遡ります。

当時、

『おせち料理』とは

宮中で行われていた

元旦や五節供などの日に

神にお供えをし、

宴を開く「お節供」と言う

行事の際に

出されていた

食べ物の事でした。

それが

現在の様に

正月に

出される料理と

言う様に

意味合いが

変化して来るのは

江戸時代です。


江戸時代後期、

一般大衆にも

この宮中の行事が

広がり、

生活の中に

取り入れられる様になります。

それが

やがて節日の中で

正月が

最も重要な日である事から

正月の料理を

指す様になり

現在まで

受け継がれています。

お正月とは

本来、

新たに迎える年の

豊穣を司る

年神様をお迎えし、

幸福を授けてもらう

と言う意味を

持ちます。

冒頭にも書いたように、

『おせち料理』とは

その年神様に

お供えをする料理ですから

食べ物によって

様々な意味を込め、

山、海の幸を

ふんだんに

取り込んだ料理となっています。


本来、

土地毎にとれた物を

料理として

お供えしていましたが

時代の移り変わりによって、

又、

家庭の生活や食生活が

豊かになる事によって

山、海の幸を

盛り込んだ

現代の形となっています。 


重詰めの由来


『おせち料理』は

中身も豪華なので

目を引く物ではありますが

もう一つ

頭に浮かぶのは

重詰めに入れられた

『おせち料理』では、ないでしょうか。


現代は

3段重ねが

非常に

多くなってきていますが

正式な物は

4段重ねとなっており、

中には

5段重ね

と言う物もあります。

5段重ねの場合は

1段目から4段目に

料理を入れて

5段目は

空にしておきます。

これは、

年神様から

授かった福を

詰めておく場所として

空にしておくのです。

一般的な

4段重ねの場合、

呼び方は

上から一の重、

二の重、

三の重、

与の重と呼びます。

4段目のお重が

四の重と

呼ばれないのは

「四」の発音が

「死」を連想させ

縁起が

悪いとされる事から

このような

呼び方となっています。


その各段に

入れる料理数は

5種、7種、9種の

奇数で詰めると

非常に

縁起が

良いとされています。

重箱に詰められた

『おせち料理』を

見ると

気分が高揚しますが、

『おせち料理』を

このような

重詰めと

言う形にするのには

以下の様な理由があります。

・「福を重ねる」、「めでたさを重ねる」という意味を込めて

・当時は祝い肴を「喰積」と呼び、重詰めにしていたことに由来

・年賀にお越しになるお客様に向けて料理として振舞いやすい

・保存がしやすい


祝い箸の由来



冒頭にも書いた様に

『おせち料理』とは、

年を迎えた際に

訪れる年神様を

もてなす為の

供物料理です。


『祝い箸』とは

『おせち料理』を

食べる際に

使用される箸として

知られていますが、

これも

年神様に関する

風習の一つなのです。


『祝い箸』は

両方の先端が

細くなっている事から

「両口箸」とも呼ばれています。

それは

一方が神様、

もう一方は

人が使用すると言う事で

「神人共食」と

言う意味になります。


新年を祝うと共に

自分の家を

守ってくれるとされる

年神様と食事をすると言う事です。

ですので、

使用していない片方を

取り箸として

使用するのは

タブーとされています。


『祝い箸』は

この他にも

「柳箸」、「俵箸」

言う様に呼ばれ、

祝い事には

欠かせない

箸とされています。


「柳箸」と

呼ばれるのは

お祝いの席で

大事な箸が

折れるのを防ぐ為に

柳の木が

使用されている事です。

そして

何より

この柳の木が

『神聖な木』、

春一番に芽を出す

おめでたい木

として

知られている事から、

このように

呼ばれています。


「俵箸」

呼ばれるのは

箸の中央が膨らみ

米俵に見える事から

五穀豊穣を願って、

このように呼ばれています。



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